Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı'nın açıklamasına göre, kesimhanelerde artık görüntüleme sistemi kurulması zorunlu hale geliyor. Güncellenen "Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği" ile bu uygulama hayata geçirilecek. Yönetmelik, kesimhanelerin genel ve özel hijyen gerekliliklerini kapsıyor ve onay belgesi olmadan faaliyet gösterilmesine izin verilmiyor. Bakanlık, resmi veteriner hekimler aracılığıyla kesim öncesi ve sonrası muayeneler ile diğer resmi kontrolleri gerçekleştiriyor. Hayvan sağlığı, refahı ve hijyen kurallarına uygun çalışmanın önemini vurgulayan Bakanlık, bu konudaki denetimlerini sıklaştıracak. Yeni düzenleme ile, hayvan refahı standartları daha etkin şekilde denetlenecek ve gıda güvenliği sağlanacak.

Kesimhanelerde Görüntüleme Sistemi Zorunlu Oluyor

Yeni sistem, canlı hayvanların, karkasların, yan ürünlerin ve personelin hareketlerinin izlenmesini sağlayacak. Yüksek çözünürlüklü kameralar, en az bir ay kayıt tutabilecek ve Bakanlık birimleri tarafından canlı izlenebilecek. Bu sayede, Bakanlığa beyan edilen saatler dışında kesim yapılmasının önüne geçilecek ve kulak küpesi olmayan hayvanların kesimi engellenecek. Sistem, kesim öncesi ve sonrası hijyen kurallarına uyulmasını da denetleyecek.

Hayvan Refahı ve Gıda Güvenliği Öncelik Kazanıyor

Bakan Yumaklı, yeni uygulamanın hayvan refahına uygun davranışların teşvik edilmesini ve gıda güvenliğinin artırılmasını sağlayacağını belirtti. Sistem, kesim sürecinin her aşamasının şeffaf bir şekilde izlenmesine olanak tanıyacak ve olası suistimalleri önleyecek. Ayrıca, bu sistem ile Bakanlık, kesimhanelerdeki işlemlerin düzenli ve sürekli olarak takip edebilecek. Bu sayede, daha etkin bir denetim mekanizması oluşturulmuş olacak.

Yönetmeliğin Yayımlanması Bekleniyor

Bakanlık, güncellenen yönetmeliğin en kısa sürede yayımlanacağını duyurdu. Bu düzenleme ile kesimhanelerde, hayvan refahı ve gıda güvenliğinin sağlanması amacıyla önemli bir adım atılmış olacak. Yönetmeliğin yayımlanmasıyla birlikte, kesimhanelerin bu yeni sisteme uyum sağlaması için bir süre tanınması bekleniyor. Bakanlık, uygulama sürecinde kesimhanelere gerekli desteği sağlayacağını ifade etti.